轻工纺织食品类

轻工纺织食品类：包括专业：食品科学与工程、食品质量与安全食品科学与工程专业（081401）：培养掌握化学、生物学、食品工程原理等基础理论知识和现代食品制造的基本原理和方法等专业知识的、具备较强实践能力的、有创业精神和团队意识的、能在食品及相关领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、食品物流、行业管理、人体营养与保健咨询等方面工作的食品科学与工程学科的应用型人才。主要课程：有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、食品化学、食品技术原理、现代食品分析技术、食品机械与设备、功能性食品等。食品质量与安全专业（081407）：培养具备良好的职业道德和较强责任心、掌握食品安全、食品营养理论基础知识，具有较强实践能力，熟悉食品法律法规与标准，能从事各类食品及食品原料的质量安全控制及分析检测、绿色食品和有机食品生产及监督管理、食品安全关键技术研究等方面的应用型人才。主要课程：生物化学、微生物学、动植物检疫检验、食品安全卫生原理、食品安全性评价、现代食品检测技术、食品加工安全控制、食品法规与标准、生物安全与污染控制。