酒店管理

●专业介绍：酒店管理专业是学院的重点建设专业。本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，掌握现代酒店管理专业理论知识和实践操作技能，培养综合素质高，具有较强的灵活应变能力、交往与合作能力、语言表达能力、学习能力、适应社会能力与创新能力，毕业后能胜任现代星级酒店经营、管理与服务工作的高端技能型专门人才。●专业实力：校企结合的典范专业。教学过程中采用技能+能力的“双证互通”培养模式，已与福州五洲酒店集团共建“五洲酒店定向班”，不仅为学生定向培养提供了优质的实训环境，为学生参与社会实践与就业搭建平台，而且在校期间还能享受企业单独提供的助学金与奖学金。●培养目标：主要为星级酒店、豪华游轮、高档会所、旅游景区等旅游企业培养既掌握酒店管理专业知识，又具有酒店服务专业技能的高端技能型专门人才。●培养特色：完善的实践教学体系，保障每位同学都能成为具有酒店服务专业技能的高端技能型专门人才。校内实训：校内建有模拟餐厅实训室和模拟客房实训室，保障专业技能课程在校内实现边上课边实训。工学交替：在校学习期间，安排到武汉市校企合作酒店进行相应课程岗位的短期工学交替实训，实现理论与实践紧密结合。技能竞赛：通过参加系部、酒店行业组织的，以及武汉市、湖北省等各级旅游局组织的酒店服务技能竞赛，以赛代练、重在切磋交流，激发学习积极性，展示同学们的风采。顶岗实习：实行“2+1”教学模式，第三年到星级酒店顶岗实习一年，在做中学、理论与实践融会贯通的同时，适应社会，实习与就业相结合。国际就业：通过与武汉中部对外经济技术合作有限公司和湖北圣彼德船员培训服务有限公司合作，英语和操作技能突出的同学可到新加坡、迪拜等海外酒店实习就业。●专业基础课：旅游法规、现代酒店管理与实务、酒店市场营销案例及实务、酒店人力资源管理、酒店财务实务与管理、酒店职业英语等●专业技能课：酒店礼仪规范、前厅服务技能与操作、客房服务技能与操作、餐饮服务技能与操作、酒吧服务与操作、酒店设备使用与管理、康乐服务技能与管理等。●招生条件：凡报考酒店管理专业的学生要求五官端正、形体适中、男生身高不低于170cm、女生身高不低于158cm，身体条件符合高校招生体检标准。●在校应获职业资格/等级证书：中国酒店职业英语等级证书、前厅/客房/餐饮服务技能等级证书、中级/高级调酒师证书、酒店管理师证书（初级）。●就业方向：①在星级酒店、豪华游轮中从事服务工作和管理工作；②在星级酒店从事市场营销、产品策划或客户推广工作；③在星级酒店从事人力资源、后勤总务的协调与管理工作等。④酒吧、休闲会所从事服务和管理。