食品营养与检测

食品营养与检测培养目标：培养掌握食品质量安全检验检测、营养指导的基本知识和综合职业能力，从事食品产业链生产、经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的高端技能型专门人才。主要课程：食品微生物检验技术、食品理化检验技术、食品感官检验技术、食品仪器分析技术、食品营养与健康、食品质量安全管理实务、食品加工技术等。职业资格证：食品检验工（中级/高级）、公共营养师（三级）。就业方向：各类食品企业、农产品加工业、食品检验相关机构，从事食品检验、食品公共营养服务与管理、质量控制与安全管理等相关岗位工作；食品生产加工相关岗位及食品验收、贮运、保藏等工作。餐饮食品安全培养目标：培养能够在餐饮行业从事餐饮食品安全管理、营养指导与配餐、餐饮经营管理、厨政管理等工作的高端技术技能型专门人才。主要课程：食品安全基础、餐饮食品安全控制与管理、餐饮服务与管理、实用原料管理技术、厨政管理、营养配餐实用技术、食品添加剂、餐饮职业英语等。职业资格证：餐饮服务食品安全管理员（中级/高级）、营养配餐员/公共营养师（三级）。就业方向：餐饮企业从事食品安全控制与管理、经营管理、营养指导等工作；食品安全监督管理相关部门从事餐饮食品安全监管工作。