酒店服务与管理

　　酒店服务与管理培养目标

　　本专业培养酒店服务人员和基层管理人员。

　　酒店服务与管理从业范围

　　本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐部等部门的服务工作与基层管理工作。

　　酒店服务与管理职业能力要求

　　1.能够遵守酒店行业职业道德规范要求，具备较高的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范。

　　2.熟悉酒店服务与管理的基本原理;具备一定的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识、酒水知识;

　　3.掌握酒店前厅、餐饮、客房、康乐等部门工作流程与服务规范;

　　4.掌握与运用前厅接待、餐饮服务、客房服务、康乐服务与管理的专项服务技能;能够胜任住宿、餐饮、会议、娱乐等服务项目的工作。