第1年
金牌总厨专业培养目标
以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标
金典总厨学习品种
川湘粤鲁闽徽浙苏+燕鲍翅参肚
金牌总厨基础课程内容
金牌总厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤鲁闽徽浙八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。
金牌总厨菜品课程
徽菜传统菜，川菜代表菜，湘菜经典名菜，粤菜制作，苏菜制作，大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕，花色拼盘， 现代大型宴席制作
金牌总厨专业培养目标
以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标
金典总厨学习品种
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金牌总厨基础课程内容
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金牌总厨菜品课程
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