酒店管理

培养目标

本专业培养适应社会主义市场经济发展和社会所需的具有良好思想品德、职业道德、敬业精神和健全体魄，掌握酒店管理、酒店服务方法及运作方式等基本知识，同时熟悉酒店行业现状并具备酒店各岗位服务技能，具备企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，主要从事酒店、旅游、餐饮管理工作的高技能应用型人才。

专业核心能力

1、掌握一定的人文社会科学知识;

2、掌握必备的英语、计算机及其应用的基础知识;

3、掌握酒店管理方面的基本理论和基本知识;

4、熟悉酒店前厅、客房工作服务规范、掌握酒店服务与管理的基本技能;

5、熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范，掌握餐饮业务服务与管理的基本技能;

6、掌握前厅、客房、餐饮、酒吧、康乐、茶艺等服务技能;

7、熟悉市场调查和公关策划的工作方法，掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能;

8、具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普通话、英语口语表达技巧。