第1年
培养目标:培养能够胜任中餐制作、中点制作、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。
就业方向:主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、中式面点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。
主要课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、中式热菜制作工艺、中式面点制作工艺、宴席设计与制作、凉菜制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等。
考取证书:中式烹调师(中级)、西式面点师中级(选考)
培养目标:培养能够胜任中餐制作、中点制作、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。
就业方向:主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、中式面点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。
主要课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、中式热菜制作工艺、中式面点制作工艺、宴席设计与制作、凉菜制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等。
考取证书:中式烹调师(中级)、西式面点师中级(选考)
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