食品加工与检验

培养目标：

本专业坚持立德树人，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。主要面向食品加工、食品发酵、食品检验检测等行业企业，培养具有坚定理想信念，良好职业素养，身心健康，具备食品生产、检验理论基础及职业技能，能在一线从事食品生产线操作维护、食品检验和质量管理等工作的高素质劳动者和技术技能型人才。

主干课程：

公共基础课主要包括职业生涯规划、经济政治与社会、哲学与人生、职业道德与法律、心理健康、简明新疆地方史读本、形势与政策、安全教育、语文、数学、英语、历史、艺术、信息技术、体育与健康等。

专业技能课程主要包括化学、食品营养与卫生、食品安全与质量控制、食品检验技术、焙烤食品加工技术、食品发酵技术、食品工艺学、食品添加剂的应用、食品加工技术、食品标准与法规等。实习实训是专业技能课程教学的重要内容，含校内外实训、跟岗实习及顶岗实习等多种形式。