第1年
培养目标
培养能够熟练掌握各种经典面包、蛋糕等西点品种的制作，同时具备能够掌握西点专业相关理论知识，并能灵活运用，具有一定的技术创新的西点高技能人才。
主要课程
面点技术、西点技术、厨房管理知识、饮食营养与卫生、饮食业成本核算、粤式早茶、糕点原材料。
培养目标
培养能够熟练掌握各种经典面包、蛋糕等西点品种的制作，同时具备能够掌握西点专业相关理论知识，并能灵活运用，具有一定的技术创新的西点高技能人才。
主要课程
面点技术、西点技术、厨房管理知识、饮食营养与卫生、饮食业成本核算、粤式早茶、糕点原材料。
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